“世界面食在中国，中国面食在山西 。”表里山河的人们，用双手挖掘最纯粹的“宝藏” ，创造出“独当一面”的美味佳肴。人文美食中视频节目《人说山西好味道》（第二季）《独当一面》，聚焦隐藏在山西闹市深巷里的“面食掌门”，以虚拟人物“面小生”的视角，走进充满奇思妙想的“面食江湖”，用网剧的形式重新定义山西面食！

雷爷爷去世后，雷家的面馆就由他的孙子雷峻接管。雷峻是个对祖传的面条一无所知也并不热爱的年轻人，因此永远无法做出原汁原味的“雷氏面条”。雷峻通过多方帮助，机缘巧合之下终于找到了“面”的真谛，也重新认识了去世的爷爷和他的面条。